|
7
януари - Ивановден
На Ивановден празнуват
Иван, Иванка, Ивелин, Йонка, Йонко и др.
Ястията които
трябва да присъстват на трапезата
включват варено жито, фасул, ошав, баница, кървавица, печена луканка, свински
ребра със зеле.
На 7 януари Ивановден се почита светеца Йоан Кръстител.Този
ден е третата кадена вечер. Според християнската религия Йоан е
кръстил Иисус Христос в реката Йордан. Затова празникът е веднага след
Богоявление - Йордановден.
Светецът Йоан Кръстител се почита като
покровител на кумството и побратимството. На Ивановден продължават обичаите и
обредите, свързани с вярата в чудодейната
сила на водата.
По стар български обичай още в зори
преди да е изгряло слънцето, млади жени донасяли вода от река или
кладенец. Девера и кума на булката,
която се е омъжила преди по-малко от година, я водят да я къпят в реката, а тя
ги дарява с чорапи и кърпа. Всички хора нагазват в реката за здраве.
На
Ивановден младоженците отиват на гости в
дома на своите кумове и им носят дарове пита, ракия и вино. Кумовете ги канят
на трапезата.
Някога в България, в северозападната и част, млади мъже в групи, наричани
"поливачи", разнасяли с украсен с цветя котел, прясна изворна вода,
поливали на стопаните, а те от своя страна им пускали в котела пари и пиели от
водата за здраве.
На Ивановден обикновено всяко семейство приготвяло пача като сварявали свински
уши, крака, месо от бузите на свинската глава, нарязвали месото, изсипвали го в
тава, на
дъното на която имало твърдо сварени яйца на половинки, резени морков
и зелени домати от сурова туршия, скилидки чесън, черен пипер на зърна и го
заливали с бульона.
След това го оставяли няколко часа да замръзне. Освен това
се готви супа от пиле с ориз или фиде, прави се баница или някакъв тестен
сладкиш.
|